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AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION COLLECTIVE (H/F) – CONTRACTUEL

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Dans le cadre de la création d’un restaurant satellite, la collectivité d’Ambérieu-en-Bugey recrute un agent polyvalent à temps non complet (17h00) placé sous l’autorité du responsable de restauration collective,

L’agent polyvalent participe aux activités de distribution et de service des repas, d’accompagnement des convives et d’entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des règles d’hygiène en restauration collective.
Garant de l’image de marque du service public

MISSIONS
Distribution et service des repas :
- Mettre en place l’environnement du repas (chaises, tables, couverts...)
- Mise en plats des préparations chaudes et froides en valorisant les présentations avec la collaboration des cuisiniers

  • Maintenir et/ ou remettre en température les préparations culinaires
    - Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène en collaboration avec les animatrices chargées de l’encadrement des élèves
    - Assurer la plonge - Adopter une attitude d’accompagnement adaptée auprès des convives pendant le temps du repas
    - Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé

Maintenance et entretien des locaux :

  • Assurer le débarrassage, le nettoyage et la désinfection des tables, chaises, du matériel de distribution ainsi que du sol de la salle de restaurant
    - Réalisation de l’entretien général des matériaux et des locaux (cuisine, chambre froide, sanitaires...) dans le strict respect des règles d’hygiène

PROFIL DEMANDE

Savoirs :

  • Connaître les techniques culinaires de base
  • Maîtriser les conditions de remise des repas (liaison chaude, liaison froide, liaison directe…)
  • Savoir prendre en charge les PAI

Savoir-être :
Polyvalent au sein de la cuisine, vous êtes organisé et méthodique. Vous avez de la rigueur et de la précision dans votre travail. Vous êtes vif et efficace et savez respecter les impératifs de délais. Doté d’un sens relationnel, vous savez travailler en équipe.

Qualification : titulaire d’un diplôme CAP Agent polyvalent de restauration ou expérience similaire exigée, Formation HACCP serait un plus

Conditions d’exercice : temps de travail annualisé, travail en équipe en intérieur et extérieur, horaires réguliers et fractionnés, fixés par la collectivité avec amplitude variable en fonction des évènements (fêtes d’écoles, réunions, conseils d’écoles...).

Les candidatures sont à adresser jusqu’au 27 octobre 2021, par lettre de motivation accompagnée d’un CV détaillé à Monsieur le Maire Place Robert Marcelpoil - 01500 AMBERIEU-EN-BUGEY Ou par mail : emploi@ville-amberieu.fr